滑蛋虾仁（极简版）
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步骤1/6
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三个蛋，加盐搅匀，可以加一茶勺的水，一起搅，多搅一会，蛋清蛋黄融合的更好一点，虾仁处理干净后加一点点盐和一点点小苏打，大约就是筷子尖沾到的那么一点就够了，然后把虾仁抓一抓匀，过五分钟后再抓一抓
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步骤2/6
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锅内少许油，油热以后，虾仁下锅略煎，一只只下
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步骤3/6
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两面出现一点粉色就捞出，扔到蛋液里
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步骤4/6
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所有的虾仁全部煎完后，再把蛋液和虾仁再搅搅匀
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步骤5/6
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和平时炒蛋一样，油热一点，蛋液下锅，快速翻炒到蛋液接近凝固，关火，再翻一下，蛋液凝固就可以了
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最后一步
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装盘，看图片是不是都能感觉到嫩与鲜？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-01
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