无油版啤酒鸭
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步骤1/6
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鸭子改刀,留两块鸭油,其余冷水下锅,放葱姜料酒,煮出血沫。捞出备用。
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步骤2/6
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鸭油入锅,慢慢煎出鸭油,然后放入焯过的鸭肉,继续翻炒。
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步骤3/6
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鸭皮炒成金黄色,放入大蒜,大料,用鸭油炒出香味。我不吃辣喜欢吃辣的话这步加点郫县豆掰酱。
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步骤4/6
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加入老抽,生抽,盐。炒匀,加入啤酒。我用的百威。然后炖30分钟。
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步骤5/6
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切葱段备用。我不吃辣,吃的话可以用彩椒,辣椒段。
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最后一步
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大火收汁后,出锅前放配菜,翻炒片刻,出锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-15
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