血橙汁锅包肉
锅包肉(英文名:Fried Pork in Scoop),原名锅爆肉,是一道东北菜,成菜后,色泽金黄,口味酸甜。一般饭店入菜用橙汁儿,我今天用了血橙,味道更好吃。
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步骤1/25
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准备一块儿里脊肉
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步骤2/25
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切好姜丝,胡萝卜丝,葱丝
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步骤3/25
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里脊肉切成薄片
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步骤4/25
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加入,淀粉水和食用油
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步骤5/25
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用手抓半挂浆
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步骤6/25
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定取一碗内放入蒜末,盐
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步骤7/25
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加入白糖
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步骤8/25
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米醋
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步骤9/25
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酱油
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步骤10/25
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锅包肉里需要加入橙汁,我用的是血橙
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步骤11/25
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用手动榨汁器,挤出一个橙子的橙汁
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步骤12/25
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倒入调料汁碗内
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步骤13/25
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油热后放入里脊肉片
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步骤14/25
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炸至金黄后捞出
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步骤15/25
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带油温升高后,倒入二次复炸
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步骤16/25
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炸到外皮脆
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步骤17/25
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再次捞出
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步骤18/25
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美食锅倒油,开大火加热
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步骤19/25
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倒入调料汁
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步骤20/25
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熬到粘稠状态
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步骤21/25
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倒入肉片
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步骤22/25
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加入胡萝卜、葱、姜丝
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步骤23/25
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快速翻拌裹满芡汁,出锅
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步骤24/25
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盛到盘中
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最后一步
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开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-15
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