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青菜香菇包的做法

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青菜香菇包

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吃了扬州的五亭包子，一直念念不忘，加上儿子也特别喜欢吃，所以试着做做。虽然样子不怎么样，味道还是不错的，儿子一下吃掉3个

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1小时以上 | 切墩(初级)

青菜

、

香菇

、

肥瘦猪肉

、

盐

、

白糖

、

胡椒粉

、

生抽

、

香油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
温水和好超市买的自发面粉，做到面光手光盆光，用湿沙布盖住放在温暖的地方发酵约50分钟，是原来的两倍大即可。
步骤2/8 点击查看大图
面粉发酵的同时制作馅儿，如图三样均切末，青菜要先在锅里烫一下然后过凉水再切碎，然后加调料拌匀。
步骤3/8 点击查看大图
发好的面团排气，包好后放置15分钟进行二次发酵。（第一、二个包得实在很差劲，馅都露出来了，忽略）
步骤4/8 点击查看大图
蒸15～20分钟，不急着开盖焖3～5分钟，以免塌馅回缩。
步骤5/8 点击查看大图
出炉。可是不知为何青菜还是变色了，但味道不错。
步骤6/8 点击查看大图
还制作了像饺子一样的咸菜包
步骤7/8 点击查看大图
这个馅真好吃，喜欢甜食的可以尝试一下，乡下咸菜，芝麻，熟花生米捻碎，还加了一点油渣，加植物油拌均上锅蒸30分钟即可
最后一步点击查看大图
剩下的皮做了几个酸菜包，酸菜正好有现成的，好吃。

小贴士

1、青菜香菇猪肉的比例3:1:1，2、胡椒粉和白糖都只要一点点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-15

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