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意式肉酱面-浓郁奶酪满口牛肉的做法

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意式肉酱面-浓郁奶酪满口牛肉

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意大利面肉酱面的英文名是Spaghetti bolognese，深受全世界人民的喜爱。这道菜起源于意大利的城市叫Bologna, 酱的做法是从这里开始的，但其实当地人不用这种细面，后来为了宣传城市才开始固定了叫法和做法。这道菜应该和中国的西红柿鸡蛋面一样喜闻乐见。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉糜 150g

、

洋葱适量

、

胡萝卜适量

、

口蘑 50g

、

意大利细面 200g

、

熟番茄 3个

、

帕马森奶酪 150g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
胡萝卜，洋葱切碎，或者用机器搅碎，锅热放入黄油，炒香洋葱和胡萝卜碎，放入牛肉糜，加盐胡椒，还有肉桂粉调味。(牛肉和肉桂粉一起有种特别的化学作用，如果家里没有也没关系，可以不用)
步骤2/5 点击查看大图
放入3个西红柿，熟一点的，可以熬出汤，加两大勺番茄酱提味，还有加100毫升水，等水开，加入口蘑，就可以关小火熬50分钟左右。
步骤3/5 点击查看大图
熬的过程中，注意随时搅拌，不要粘锅，还有就是要尝一下咸淡，盐和胡椒自行调整。
步骤4/5 点击查看大图
把煮好的面和酱混合，加点面汤进去，让酱汁更浓郁。小火充分让面和酱混合，这样才入味。
最后一步点击查看大图
我放的奶酪有点少了，如果你喜欢更浓郁的奶酪，多放点，一口肉一口奶香，真的太爽了。

小贴士

酱的熬制很重要，小火熬出番茄汁，可以用番茄罐头，因为汤更多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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