黄金芝士虾球

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今天说的这道菜以土豆为主，经过调味，裹入鲜虾，包上金黄的外衣，炸好之后，整个金灿灿，圆滚滚的，外酥里软，好看又好吃！它就是饭店里卖70块一盘的芝士虾球，在家做，成本只要10元钱，爱吃多少就管够！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 8个

、

土豆 1个

、

马苏里拉芝士适量

、

黑胡椒粉 2克

、

盐 2克

、

黄油 10克

、

淡奶油 10克

、

黄金面包糠适量

、

鸡蛋 1个

、

酱油 15克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好材料，土豆的个头不用很大，小个的芝士团吃起来更好吃哦~黄油可以增加奶香，要是没有可以换成玉米油来代替，只是味道会没那么好。
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土豆去皮切片，放入锅里大火蒸熟，以筷子轻易戳烂为准，越薄熟得越快。
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鲜虾去头，抽出虾肠，去掉壳，倒入酱油腌制10分钟。
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把土豆泥沥干水分再趁热倒入搅拌机里，加入盐，淡奶油，黄油，黑胡椒粉，启动搅拌键搅拌成泥.
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作搅打好的土豆泥，试一下咸淡，状态不能太软，不然不成形，要是觉得软了，就加入适量的土豆淀粉揉到能成型，然后把土豆泥拌匀放凉一些，取出一个小团子，搓圆，按扁。
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放入适量的芝士和虾仁，这里要注意的是芝士的量不能太多，不然包裹起来后，炸的时候容易爆馅哦。
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用手将芝士和虾仁包起来，再搓成圆形，放在盘子里，盘子的底部要抹少许的油防粘。
步骤8/11 点击查看大图
将鸡蛋打散，然后土豆泥球沾一遍鸡蛋液，再沾满黄金面包糠，沾得越均匀成品就越好看哦。
步骤9/11 点击查看大图
然后把土豆泥放在空炸杯的炸板上，一次放四个，盖上玻璃罩。
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启动空炸模式200度20分钟即可，烤箱也是一样的操作哦，要是空炸机和烤箱都没有，就用油炸吧~
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炸好的芝士虾球，圆滚滚的超可爱，卖萌第一，味道也很不错，外酥里软