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五杯汁鸡蛋的做法

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五杯汁鸡蛋

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做完五杯鸡腿，用剩的汤汁是不会浪费的，用来卤鸡蛋很是合适，所以再把配方写下来供大家参考。卤鸡蛋可作早餐、主食和下饭，而且成本不高，浸过肉类后更加好味。如果用来浸鸡，可以参考本ID在这里关心五杯鸡腿的贴。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 5枚

、

生姜 3大片

、

红葱头 2粒

、

绍酒 1/2杯

、

生抽 1杯

、

冰糖约8克

、

红糖粉 1大匙

、

清水 2/3杯

、

浙醋 1/2杯

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把鸡蛋煮熟，剥壳，；
步骤2/6 点击查看大图
入姜片和红葱头；
步骤3/6 点击查看大图
量入绍酒，清水，生抽，冰糖，红糖粉；
步骤4/6 点击查看大图
把汁烧开10分钟，放醋，如果醋太酸，加糖，下次减量，收成小火；
步骤5/6 点击查看大图
放入鸡蛋，中火煮约10分钟，关火，浸15-60分钟或以上，鸡蛋会越浸越入味，如果夏天，做好后如吃不完要入冰箱保存。
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说明。

小贴士

用完的汤汁可以用瓶子装起来，放在冰箱最里面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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