溜鱼段的做法

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溜鱼段

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本来是想做酸菜鱼的，临时改了一个快手菜。味道还可以哈，偶尔换换口味还挺好！就地取材，这次用的是鲷鱼，也可以用那个龙利鱼，最重要的是没有刺，小孩子吃非常好

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鲷鱼或龙利鱼 2块

、

黄瓜半根

、

白胡椒少许

、

料酒 2勺

、

玉米淀粉适量

、

盐 1勺

、

辣椒 1个

、

生抽适量

、

姜片适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把鱼洗干净，厨房纸擦干水分
步骤2/15 点击查看大图
加少许胡椒粉
步骤3/15 点击查看大图
加少许料酒
步骤4/15 点击查看大图
黄瓜半根切片
步骤5/15 点击查看大图
加少许玉米淀粉
步骤6/15 点击查看大图
带一次性手套抓均匀
步骤7/15 点击查看大图
锅中放少许油，油热后滑入鱼段
步骤8/15 点击查看大图
煎至变色
步骤9/15 点击查看大图
盛出来备用
步骤10/15 点击查看大图
锅中留底油，放入辣椒和姜片炒香
步骤11/15 点击查看大图
放入黄瓜片翻炒
步骤12/15 点击查看大图
倒入炸好的鱼段
步骤13/15 点击查看大图
加少许生抽。
步骤14/15 点击查看大图
翻炒几下，大火收汁儿
最后一步点击查看大图
成品，开吃

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

1.可以选龙利鱼或者鲷鱼，尽量大一些，因为还会稍微缩一下，要保证够一盘菜的量。 2.鱼腌的久一点更容易入味，半天最好，我只腌了半小时。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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