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红豆汤圆的做法

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红豆汤圆

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10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 250克

、

清水适量

、

蔓越莓三勺

、

金桔 5颗

、

红糖 50克

、

猪油一勺

、

红豆 100克

、

冰糖 30-40克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
红豆提前泡4小时，漏干放入器皿加水（1cm），装在高压锅内隔水蒸（上汽后）4分钟
步骤2/5 点击查看大图
蒸红豆的同时，拌汤圆馅儿。将蔓越莓干切细，金桔去籽切细，红糖切细，再加入猪油在一起搅拌均匀
步骤3/5 点击查看大图
和糯米粉，加清水和至不粘手为止（呈上图状）。均分成若干小团，将馅儿一一包入小团中，撮圆待用。
步骤4/5 点击查看大图
锅内烧开水，一一放入包好的汤圆，待水开后加冰糖，并将搓好的汤圆如数倒入锅中煮，煮至汤圆漂浮起来，再加入蒸好的红豆，搅拌几下关火。
最后一步点击查看大图
酸甜可口，还自带金桔的清香。小情人儿吃了满满一碗。

小贴士

1.红豆一定要提前泡发，否则会很硬，也可以头天就泡上，第二天直接用 2.蒸红豆时，器皿里的水不要多，盖过红豆1cm即可 3.最后红豆汤里加冰糖的份量主要根据自家偏好，我家不爱太甜，加得少，有点儿甜味就行，喜甜的亲可以多放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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