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酸甜口的草莓酱的做法

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酸甜口的草莓酱

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记得草莓要新鲜的哦

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1小时以上 | 配菜(中级)

草莓 2kg

、

柠檬 1个

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好新鲜的草莓，如果草莓不够熟，可以放一天。
步骤2/9 点击查看大图
用小苏打加水，再配合果蔬洗盐，放在水里搅拌混合。加入草莓，浸泡5分钟左右。
步骤3/9 点击查看大图
清洗好的草莓，可以再用流水，清洗一遍。最后用带孔的篮子，静置一会儿。
步骤4/9 点击查看大图
草莓，切成小块。切完后，放在一个容器里，并撒上大约500g的白砂糖（我是2kg的草莓），放完糖后，充分搅拌。
步骤5/9 点击查看大图
用保鲜膜把容器封起来，放冰箱里静置一夜。
步骤6/9 点击查看大图
切新鲜的柠檬（放在草莓里帮助凝固，并有清香味）。
步骤7/9 点击查看大图
把前一夜静置好的草莓和糖的混合物，开火搅拌，大火烧开。烧开后，小火不断搅拌，并挤入柠檬汁。
步骤8/9 点击查看大图
在搅拌过程中，把白色泡沫盛出来。
最后一步点击查看大图
用勺子挖起一勺，有明显的粘稠感，即可停火，并放入干净无水的瓶中。放在室温中晾凉，随后可以放入冰箱里，保鲜冷藏。剩下来，就可以品味啦。

小贴士

放的柠檬会很清香～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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