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解馋的薄底披萨的做法

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解馋的薄底披萨

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宅在家，小朋友不能出门馋疯了，强烈要求吃披萨，自己动手做起来~

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 300克

、

发酵粉 3克

、

黄油 15克

、

糖 3克

、

盐 3克

、

意大利面酱适量

、

芝士适量

、

玉米粒适量

、

培根适量

、

水 130克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
糖和发酵粉用温水泡开，等待三分钟，将面粉倒入发酵水中。
步骤2/11 点击查看大图
面粉中倒入温水和黄油，慢慢揉。
步骤3/11 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵一个小时。
步骤4/11 点击查看大图
变成这样的丝窝状就可以了。
步骤5/11 点击查看大图
八寸的模具刷上一层玉米油，黄油也可以，防止饼底粘在上面。揪出三分之一的面团，轻轻的按压，使面团均匀的平铺在模具上。烤箱180度预热五分钟。
步骤6/11 点击查看大图
因为家里没有披萨酱了，就用意大利面酱代替了。饼底用叉子插满小洞，均匀铺满酱汁，放入预热好的烤箱里上下火180°烤8分钟。
步骤7/11 点击查看大图
烤好的饼底拿出来，再刷一层酱汁。
步骤8/11 点击查看大图
铺一层芝士，上面再撒上玉米粒和培根粒，最上面再铺一层厚厚的芝士。
步骤9/11 点击查看大图
烤箱180°上下火烤15分钟，随时观察，避免烤糊。
步骤10/11 点击查看大图
自己吃就要厚厚的芝士才过瘾。
最后一步点击查看大图
做完两个披萨还剩下三分之一的面团，晚上做了两个红豆馅儿的饼，空口吃也不错。

小贴士

每个烤箱的设置不一样，所以时间和火候也不同。根据家里的烤箱，设置合适的时间和温度，随时观察一下就可以了。饼底先烤一下会更脆，上边的馅料也不容易烤糊，缩短烤的时间，芝士会更嫩更香。这个面团可以做三个八寸的薄底，喜欢吃厚底的话可以自己分成合适的分量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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