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三鲜菠萝饭

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聪聪食光

春天又到了菠萝成熟的季节，新鲜的菠萝果香浓郁，酸甜开胃。去掉外面的果皮就可以直接食用。菠萝有助消化，促进食欲的作用，它既可以当水果也可以当配菜来用，最近孩子上火食欲不好，今天用菠萝做一个又香又爽口的三鲜菠萝饭。
食材清单 加入采购清单
菠萝 半个
、
青虾 5只
、
鸡蛋 1个
、
青椒 适量
、
胡萝卜 适量
、
玉米粒 适量
、
豌豆粒 适量
、
糖 2勺
、
盐 1勺
烹饪步骤
小贴士

1、菠萝要选择成熟度高一些的，这样的菠萝香甜多汁，味道不酸涩。 2、菠萝不需要用盐水泡，菠萝在加热的时候可以抑制菠萝酶的活性，所以炒熟的菠萝不会有酸涩和扎嘴的感觉。 3、菠萝饭的配菜可以随意选择，味道要清淡一些的额，不要选味道重的配菜，会掩盖住菠萝的香味。 4、菠萝饭最好用隔夜的米饭，这样颗粒鲜明，口感不粘。 5、菠萝加热之后酸味会加重，所以饭里面多加点糖，可以中和酸味，吃起来也不会很甜腻。

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发布于 2020-03-14

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