纯肉版家庭煎牛排的做法

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纯肉版家庭煎牛排

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总是过一段时间就想吃牛排，但是网购牛排总是复合肉制品不健康，就买新鲜牛肉在家里做！口味真的很好，不次于西餐厅哦！信我～～最爱吃肉肉啦

“营养是健康的起点”
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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛里脊或者上脑半斤

、

料酒适量

、

黑胡椒酱适量

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜牛肉，切1-2cm厚长条，我喜欢切成小块，然后用松肉锤正反面捶打，利于腌制入味，肉质也会松软一点。
步骤2/8 点击查看大图
把切好的牛排肉加入料酒和食盐，放入冰箱冷藏腌制入味，着急的话两小时，不着急可以半天。
步骤3/8 点击查看大图
把牛排用吸油纸吸水后，放入黄油（我放的花生油）煎，先中火一面煎30s，稍微变白变硬成型后翻面，另一面也剪成型。
步骤4/8 点击查看大图
成型的颜色就是这样啦，然后小火慢煎，一面煎30s，翻面轮流，一共煎3-4分钟，这样煎出来比较嫩，让里面的血水出来。
步骤5/8 点击查看大图
煎到两面边缘都微微发焦褐色，就可以放入黑胡椒酱或者粒，我用的韩国清净园烤牛排酱，好吃但是很甜，放入锅中翻一下牛排上色。
步骤6/8 点击查看大图
肉肉变成诱人的色泽啦～
步骤7/8 点击查看大图
成品图，我切的很随意～
最后一步点击查看大图
切块，口感有咬劲，也不会很硬，很新鲜很健康的口感！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1.牛肉一定要新鲜。 2.勤翻动，慢慢煎。 3.肉肉就是力量！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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