潮汕肠粉(附酱汁做法)
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潮汕肠粉皮糯馅多,是潮汕最受欢迎的早餐之一。 学会在家做肠粉,有蒸锅、买一包肠粉用粉、有肉有菜就能做。不仅卫生干净,还可任意加料,做成加各种海鲜的豪华肠粉,想想半夜都笑醒。 这次教大家做的是猪肉鸡蛋肠,也可根据自己爱好把肉换成牛肉、虾或生蚝等,看你喜欢。 第三步附上肠粉酱汁的做法哟~
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
肠粉用粉
1包
、
鸡蛋
数个
、
泡好的干香菇
8-10个
、
肉糜
1团
、
腊肠
2根
、
菜脯粒/萝卜干
1碟
、
生菜
1颗
、
小葱
4-6根
、
绿豆芽
1把
、
蒜头油(调酱汁用)
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
先找一个大铁盆子,倒入半袋(约250克),按包装袋说明的比例加入适量水调和。这个要先泡好预备等下用。一袋这样500克的粉大概够5-7人吃。
-
步骤2/4
点击查看大图
准备材料:香菇、菜脯、小葱、腊肠切碎备用,生菜切段。可以把一小撮肉末和腊肠打进蛋液里,省的等下手忙脚乱。
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步骤3/4
制作酱汁:烧一小锅热水,水开后加入生抽3勺、蚝油3勺、老抽半勺、蒜头油1勺、盐1勺。煮开后再加淀粉水勾芡。不够咸的话就再加生抽,煮到半粘稠状态就可以关火,盖上盖子备用。
步骤4/4
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展开全部4个步骤
发布于 2020-03-14
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