八寸草莓蛋糕
草莓季非常适合做草莓蛋糕
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步骤1/9
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准备食材,因为旺仔牛奶里有糖所以添加的糖不多,喜欢吃甜的朋友可以适量多加一些糖
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步骤2/9
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蛋清蛋黄分离后,蛋黄里加入糖和油搅拌均匀,蛋清放冰箱冷藏备用更好打发
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步骤3/9
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搅拌均匀后分次加入过筛的面粉和玉米淀粉,否则有面疙瘩影响口感
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步骤4/9
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蛋清分两次加入细砂糖打发
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步骤5/9
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打发到有小尖尖,打发过程中如果有柠檬或白醋可以加在蛋白中2-3滴能防止蛋白消泡
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步骤6/9
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将打发的蛋白分次加到蛋黄糊里混合均匀
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步骤7/9
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放入预热好的烤箱上下火150°,40分钟(防止过度上色可加盖锡纸)
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步骤8/9
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蛋糕胚倒扣晾凉过程中,取60-100g草莓,捣碎。奶油中加糖打发奶油,然后切分蛋糕成2-3层,涂上奶油和草莓酱
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最后一步
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可以将剩下的草莓酱掺在部分奶油内抹面,好吃的草莓奶油蛋糕就做好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
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