新创～～不一样的麻公鸡

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一大早全副武装出去买鸡，这次辅菜意想不到，黄豆芽，白萝卜和西芹叶，也是第一次尝试，之所以这么选择是因为萝卜和黄豆芽头天买的，不想再放，那就吃了白萝卜～～助排气，促进胃肠蠕动黄豆芽～～富含维生素E，养气补血西芹叶～～富含纤维，清理胃肠垃圾

食材清单加入采购清单

30~60分钟

麻公鸡半只

、

黄豆芽 150克

、

白萝卜 1个

、

蒜 6瓣

、

姜 10片

、

牛油火锅料（可用辣椒酱等代替） 100克

、

干辣椒数个

、

盐适量

、

十三香适量

、

辣椒面适量

、

香菇 5朵

、

料酒适量

、

食用油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
麻公鸡剁成小块，可以让超市处理好，清洗，去除表面血水，同时锅中烧开水
步骤2/14 点击查看大图
锅中水沸后，放鸡块，切几片老姜一同放入，加料酒去腥，约2-3分钟后捞出，用流水冲洗，目的冲去表面腥沫，而后放置控水
步骤3/14 点击查看大图
姜蒜切片，干辣椒整个，也可以切两刀，备用
步骤4/14 点击查看大图
香菇一早就泡上，切块，朋友家里自种的，昨天快递刚收到，第一餐就它了，非常好吃，特别香，又嫩
步骤5/14 点击查看大图
西芹苗只取上面带叶的部分，洗好备用，一大早买的，特别新鲜，剩下杆晚餐可以清炒
步骤6/14 点击查看大图
黄豆芽洗好，控水备用，记得去除黄豆外面那层皮哦
步骤7/14 点击查看大图
白萝卜洗好，切块，备用
步骤8/14 点击查看大图
加入食用油约50克左右，不易太多，油腻，油热后加入牛油火锅料，翻炒至散开，香味扑鼻，期间注意慢慢调中火，不然容易糊锅
步骤9/14 点击查看大图
姜，蒜，干辣椒一同放入，煸香
步骤10/14 点击查看大图
加入鸡块翻炒，约3—5分钟，要不停地翻炒，使每块鸡块着色，放一勺盐左右，这里的盐仅为鸡块入味，后续还会再放（喜欢的朋友也可以加老抽，我很少吃，所以就没放）
步骤11/14 点击查看大图
加开水，保证加水量淹没鸡块，大火煮沸，约5—10分钟后，调中小火继续煮，持续半小时左右
步骤12/14 点击查看大图
加入黄豆芽，白萝卜，同时加两勺左右盐，喜辣的可以继续加辣椒面，再继续煮约5—10分钟即可
步骤13/14 点击查看大图
关火，洒上西芹叶，起锅即可，开吃
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发现这道菜的满意之处不在于肉多好吃，白萝卜和豆芽好好吃，还有香菇又香又嫩，太幸福啦