排骨火锅
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步骤1/10
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锅里水烧开放排骨,两勺料酒焯水至变色捞出洗净控干水分。
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步骤2/10
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白菜,豆芽洗干净备用。
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步骤3/10
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红薯粉用开水泡十分钟,再用冷水泡着。
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步骤4/10
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蒜瓣、生姜、八角、桂皮、香叶、小米椒、干辣椒。(大蒜叶、青红椒是出锅前放的)切好备用。火锅底料备用,我用的是德庄的。
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步骤5/10
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锅里放少许油,把排骨稍微煎黄再盛出备用。
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步骤6/10
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用煎了排骨的油炒香配料和火锅底料。
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步骤7/10
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放入排骨翻炒,再加入两勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油翻炒均匀。
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步骤8/10
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倒入清水(吃饭的小碗大概有四五碗),大火煮开再转小火炖半小时左右。
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步骤9/10
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再放入配菜(粉条豆芽白菜)和适量食盐煮五分钟。
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最后一步
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出锅前放大蒜叶青红椒,太好吃了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
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