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炸醋肉的做法

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炸醋肉

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闽南特色菜

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1小时以上 | 配菜(中级)

瘦肉 500

、

油炸粉

、

蒜半颗

、

耗油 1勺

、

姜

、

胡椒粉

、

五香粉

、

鸡蛋 1颗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
瘦肉切片，0.3cm左右
步骤2/5
姜切片、蒜切末
步骤3/5 点击查看大图
瘦肉加入耗油、姜片、蒜末、胡椒粉、香醋、盐、白糖、五香粉、料酒、生抽，鸡蛋清抓匀，封上保鲜膜放入冰箱腌制2小时左右
步骤4/5
腌制完成后，挑出姜片，加入油炸粉抓匀
最后一步
热锅下多油，热锅后，肉下锅炸至金黄捞出即可

小贴士

1.每个灶的温度控制不太一样，可以自己先拿一片试试油温，合适后开中小火持续下锅炸 2.一定要加蒜末，炸出来的多了蒜香味更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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