又嫩又滑的鸡蛋羹
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非常好做的家常鸡蛋羹，嫩滑的秘诀就在这里～
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烹饪步骤
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步骤1/5
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鸡蛋打入碗中，放入少许盐
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步骤2/5
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用手动打蛋器打匀（没有就用筷子）
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步骤3/5
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倒入准备好的温水中，搅匀，过筛一次，撇去上面的浮沫
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步骤4/5
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盖上保鲜膜，冷水上锅蒸20分钟
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最后一步
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出锅，根据自己口味滴几滴酱油和香油，撒点葱花
小贴士
鸡蛋和水的比例 1：1.5或者1：2都可以
一定要用温水，不能太热，会把鸡蛋烫成鸡蛋花…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-14
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