【酥嫩】快手蛋挞
胖胖很爱吃蛋挞，外面儿买的这日子口儿也不放心食品安全问题，索性自己做啦。用了现成的挞皮，自制蛋挞液，非常快手。恰逢周末，亲们赶紧烤起来吧～这个方子可以做16个蛋挞
-
步骤1/8
点击查看大图
挞皮提前拿出解冻，大概需要20分钟时间。将淡奶油、牛奶和细砂糖混合
-
步骤2/8
点击查看大图
小火加热至砂糖融化，食材混合均匀的状态后即可关火晾凉，不用煮开锅哈，呈现如图状态即可。
-
步骤3/8
点击查看大图
混合液晾凉后，烤箱上下火190度开始预热。筛入低筋面粉20g，这一步的做法是为了让蛋挞口感更厚实一些，喜欢吃鸡蛋羹口感蛋挞的亲们可以省略这一步。面粉必须过筛，筛入后搅拌均匀
-
步骤4/8
点击查看大图
加入3个鸡蛋黄搅拌均匀。不建议亲们用全蛋，成品颜色没那么好看。余下的蛋白也不浪费，小妙招是放入蚝油，盐，葱花和胡椒粉就是一道特别美味的极鲜蛋白，我家烘焙后的蛋白都是这样处理的，连娃都特别爱吃。
-
步骤5/8
点击查看大图
搅拌均匀后过筛，蛋挞液就完成啦
-
步骤6/8
点击查看大图
把蛋挞液倒在挞皮中9分满，放入预热好的烤箱中层，上下火190度烤30分钟，不需要再转大火上色出来的颜色刚刚好。
-
步骤7/8
点击查看大图
成品～金黄带一点焦糖色，色泽正好儿。每家的烤箱脾气不一样，亲们首次烤可以先用两个试验一下。我家的190度30分钟就是这样的状态
-
最后一步
点击查看大图
装盘～小胖胖一口气吃了4个，蛋香浓郁，挞皮酥脆挞心嫩滑，秒杀外面买的各种牌子，一口爱上呀～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-14
【酥嫩】快手蛋挞的其他做法
【酥嫩】快手蛋挞的相关分类
【酥嫩】快手蛋挞的相关推荐
-
椒盐杏鲍菇
50817人看过 -
【软糯鲜香】私房清炖牛肉
12502人看过 -
【微辣焦香】腊味儿锅巴饭（简易煲仔饭）
80712人看过 -
凉拌腐竹
3696175人看过 -
【清新开胃】泡椒柠香凤爪
56570人看过 -
【快手低卡美味】橄榄油嫩煎鸡胸
6082人看过 -
【儿时回忆】疙瘩汤
114669人看过 -
家常菜：包菜炒粉丝，真的比肉还好吃
947403人看过 -
【鲜嫩】橄榄油荷兰豆炒鸡蛋
121860人看过 -
【米其林2星】红酒香肠意大利面
109666人看过 -
【8分钟快手】黑胡椒盐煎青花鱼
12915人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#葱爆鸡丁，低卡又美味！
218850人看过
