比包子还简单的雪媚娘!软糯美味!零失败!新手必学!
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将面皮需要的食材称好准备完成
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一盒牛奶250ml加入55g白糖搅拌均匀,无颗粒状
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筛入130g糯米粉和40g玉米淀粉,搅拌均匀,无颗粒状
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将面糊过筛到盘子中
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起锅烧水,待水开后,放入盛有面糊的盘子,盖盖子蒸30分钟!
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将面糊蒸上后,取50g水磨糯米粉放在锅中,小火炒熟,有焦黄感即可,大概两分钟左右,自己可观察糯米面粉的颜色变化
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步骤7/19
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炒好盛出备用,将下一步需要的材料准备好
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步骤8/19
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30分钟后,面糊蒸好取出
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步骤9/19
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趁热加入黄油,戴上厚手套外面套个保鲜袋或者保鲜膜将面糊与黄油搅拌均匀,也可用铲子翻拌,个人觉得这样最好搅拌均匀还不烫手
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步骤10/19
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搅拌均匀后,包一层保鲜膜放凉备用,一定要包保鲜膜,防止干皮呦
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将200ml淡奶油加入18g白糖打发
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打到有倒三角出现即可
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装入裱花袋备用
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步骤14/19
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面垫上多撒些炒熟的干糯米面粉,将面团搓长后,切成自己喜欢的大小,我这个切了18个面剂子,但是做了15个,所以按照自己喜欢的大小切就可以
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步骤15/19
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取一个面剂子,擀成圆圆的薄厚均匀的面皮,挤上一层淡奶油,撒上一层奥利奥饼干碎
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步骤16/19
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像包包子一样,将底部包好
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步骤17/19
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再放在面垫上陀圆,白白胖胖的雪媚娘做好了
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步骤18/19
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放在纸杯中,放入冰箱冷藏两个小时后再吃,风味更加
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最后一步
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白白胖胖特别可爱,让人不好意思下嘴,但是一吃起来,香甜软糯的糯米皮夹杂着奥利奥饼干碎的脆和奶油的丝滑,真是回味无穷,我最喜欢的甜品之一呦,简单易学,吃几个超级满足!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
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