Q弹松软南瓜发糕
昨天发了一个南瓜粉的做法,然后还有剩下的南瓜,今天就做南瓜发糕吧,Q弹松软的口感,每一口都齿颊留香哟。
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步骤1/13
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南瓜切薄,蒸熟
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步骤2/13
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蒸熟的南瓜直接用料理机打成南瓜泥,因为蒸出来的南瓜,本来就是有水分的,所以不需要再加水了,直接打就可以了
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步骤3/13
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温水加白砂糖搅拌融化
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步骤4/13
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再放入南瓜泥和鸡蛋
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步骤5/13
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搅拌均匀
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步骤6/13
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放入面粉,木薯等,酵母,泡打粉搅拌到无颗粒
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步骤7/13
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搅拌到无颗粒状态
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步骤8/13
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用保鲜膜封住,发酵到2倍高
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步骤9/13
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发酵好就是这样了,然后加入玉米油,用手动打蛋器搅拌均匀,目的是为了使油混合均匀,其次就是帮助排气
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步骤10/13
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模具抹一层食用油防粘,然后面糊倒入模具,再发酵到1.5倍高
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步骤11/13
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水烧开后上蒸锅,蒸35~40分钟,我的是电蒸锅,温度是均匀的,如果用煤气炉,那么就是中火蒸
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步骤12/13
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出锅啦
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最后一步
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切开看看内部组织,口感是Q弹松软的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
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