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猕猴桃奶油蛋糕卷的做法

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猕猴桃奶油蛋糕卷

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 70克

、

牛奶 50克

、

玉米油 45克

、

细砂糖 60克蛋白

、

淡奶油 300克

、

细砂糖 30克奶油

、

猕猴桃 3个

烹饪步骤

步骤1/8
蛋白蛋黄分离，将蛋黄中加入牛奶，玉米油搅拌均匀，慢慢加入面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，做成蛋黄糊备用。
步骤2/8
开始打发蛋白，将细砂糖分3次加入蛋白中，打发蛋白，直到提起打蛋器，出现大弯勾即可。
步骤3/8
将打发好的蛋白1/3，倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，再将其余蛋白与蛋黄糊完全混合。
步骤4/8
在烤盘上铺好油纸，将蛋糕糊倒入烤盘上，并提起烤盘，在桌子上震动两下，放入烤箱，150度，20分钟即可。将蛋糕拿出，脱掉油纸，冷却备用。
步骤5/8
开始打发奶油，将奶油加入细砂糖，打发到可以裱花的状态即可。
步骤6/8
将猕猴桃削皮备用。
步骤7/8 点击查看大图
铺上油纸放上蛋糕，将打发好的奶油放到蛋糕上，抹平，将猕猴桃依次放在蛋糕的中间位置，将油纸两边提起，蛋糕边重叠，蛋糕成卷，放入冰箱冷藏半个小时。
最后一步点击查看大图
从冰箱取出后，用剩下的奶油在表面上裱花便可大快朵颐地品尝美味的蛋糕啦！

小贴士

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发布于 2020-03-13

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