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鸡公煲的做法

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鸡公煲

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特殊时期，宅在家里不给祖国添乱！我已经足足两个月没有出去再外面吃饭了！虽然外卖陆续恢复了，为了送餐小哥的健康着想，本着没有买卖就没有伤害的原则，拒绝点外卖！！可是，真的好怀念吃麻辣鲜香的鸡公煲的日子啊！那麻辣鲜香的滋味，吃起来好过瘾。最终还是没低过馋虫的诱惑，去市场买了鸡腿，忍不住动手了！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿一个

、

土豆一个

、

芹菜 2颗

、

圆葱半个

、

香菇 6朵

、

青椒一个

、

红椒一个

、

辅料：

、

小米辣 6个

、

香菜 2颗

、

渝珍鸡公煲调料一包

、

大葱一段

、

姜一块

、

香叶 2叶

、

花椒 3克

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1.准备好所有食材。
步骤2/15 点击查看大图
2.青菜和肉类分别处理。土豆去皮切条，圆葱青红椒切块，香菇去蒂切撕成小块，芹菜去叶切段，香菜切段，葱切段，姜切片，小米辣切段。鸡腿肉放在红色的菜板上切块。
步骤3/15 点击查看大图
3.锅中多放一些油，油温5成热的时候放入土豆条。
步骤4/15 点击查看大图
4.土豆条炸至8成熟捞出沥油。
步骤5/15 点击查看大图
5.再将鸡块放入油锅中慢炸。
步骤6/15 点击查看大图
6.鸡块炸至5成熟捞出沥油。
步骤7/15 点击查看大图
7.锅中留底油，加入葱段姜片炒出香味，再加入香叶和花椒炒香，加入小米辣翻炒。
步骤8/15 点击查看大图
8.放入鸡公煲调料适量，根据自己口味调节。不怕辣就可以多放一些。
步骤9/15 点击查看大图
9.底料炒香之后加入鸡块。
步骤10/15 点击查看大图
10.再加入香菇，翻炒均匀。
步骤11/15 点击查看大图
11.加入没过鸡块的水，大火煮开小火收汁。慢炖20分钟。
步骤12/15 点击查看大图
12.汤汁收的差不多的时候，加入炸好的土豆条翻炒。
步骤13/15 点击查看大图
13.再加入芹菜、圆葱，改为大火快速翻炒。
步骤14/15 点击查看大图
14.再加入青红椒，快速翻炒几下。撒上香菜，出锅！
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15.开动吧！

小贴士

最后加入蔬菜的时候，一定要大火快速翻炒出锅！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

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