比吉野家更好吃的肥牛饭
肥牛饭是以肥牛片、西兰花、胡萝卜、洋葱为主料,生抽、蜂蜜、料酒为辅料的食品。 简单快手,又不失营养。
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步骤1/9
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锅中加水煮开后放入肥牛卷,撇去浮末,焯至7成熟,盛至碗里备用。
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步骤2/9
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西兰花加工成小朵,开水下锅,西兰花变色捞出,(放入西兰花水再次煮开大约1-2分钟)过凉水放入碗中备用。
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步骤3/9
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胡萝卜切圆片,开水下锅煮1-2分钟,捞出过凉水放入碗中备用。
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步骤4/9
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洋葱切丝,将调料(除香油外)和汤汁调料分别放入碗中,搅拌均匀备用。
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步骤5/9
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西兰花胡萝卜放入黑芝麻适量香油拌匀备用。
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步骤6/9
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另起一锅,冷锅放入搅拌均匀的调料(生抽、料酒、水),中火煮开后放入洋葱,再次中火煮开后小火煮2-3分钟。
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步骤7/9
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放入牛肉,中小火煮2-3分钟,汤汁浓稠。
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步骤8/9
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按淀粉:水=1:2.5的比例将淀粉调成水淀粉。另起一锅,冷锅放入汤汁调料(生抽、蜂蜜、水),中小火煮开后放入水淀粉快速搅拌均匀变粘稠即可(这步忘拍图了,下次补上)。
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最后一步
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碗底铺适量米饭,将拌好的西兰花、胡萝卜,煮好的牛肉,洋葱分别摆好,将步骤8煮好的汤汁适量淋在摆好的蔬菜牛肉上即可。好吃的肥牛饭做好了,赶快尝试吧!
1.量取调料的容器请选择一个不要更换,调料、汤汁调料可按比例增减
2.制作汤汁放入水淀粉时,一定要将水淀粉搅拌均匀再倒入锅中,并迅速搅拌,否则易起疙瘩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-26
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