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菠萝派的做法

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菠萝派

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30~60分钟 | 配菜(中级)

菠萝 1个

、

黄油一块

、

白糖适量

、

淀粉 2勺

、

低粉 300克

、

黄油 120克

、

糖粉 30克

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
菠萝对开挖出果肉
步骤2/10 点击查看大图
锅中化开一小块黄油，加入菠萝翻炒，加适量白糖、再加入适量水淀粉，待汁收干起锅
步骤3/10 点击查看大图
超好的菠萝馅
步骤4/10 点击查看大图
拿出提前和好的酥皮和磨具，分成差不多大的小剂子，擀圆贴在磨具里。
步骤5/10 点击查看大图
再擀一张酥皮切条，这样一小叠一条的盖成网状，去掉多余的边
步骤6/10 点击查看大图
磨具只有六个，所以多的就做成这样的长方形的。擀量张一样大的酥皮，切成长方形，其中一片上斜着划三刀，铺上菠萝馅再盖上压紧，边边上可以用叉子按上花纹。
步骤7/10 点击查看大图
最后多一点点酥皮做了个半圆形的，所有的成品都在这了。打一个鸡蛋，表面都涂上鸡蛋液。
步骤8/10 点击查看大图
上火150、下火230烤20分钟
步骤9/10 点击查看大图
出炉啦
最后一步点击查看大图
香酥可口，超级好吃！

小贴士

酥皮的做法，低粉倒入软化的黄油里，加入两个鸡蛋，糖粉，或成面光滑的面团，醒半小时，我做的量是六个蛋挞胚和8个长方形的，根据菠萝多少来的，后来馅料还是多了，就直接夹吐司吃了。量少可以减半。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

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