红豆卷(红豆馒头)
红豆有利于保湿、降血脂、恢复血管弹性。因为红豆富含膳食纤维,还可以促进肠道蠕动,改善习惯性便秘。红豆还有利湿,健脾,提高免疫力的功效。 馒头不会增加胃部的负担,属于比较容易消化的食品,也可以补充人体的能量。 很适合做给家人以及自己的孩子吃呢。
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步骤1/15
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我买的是这种自发面粉就不用再放发酵粉了。(如果你想发快点也是可以放点点的)
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姜面粉打开倒入盆中,再撒一点点盐进去,再用筷子搅拌一下。
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另外拿个小碗里面撒入糖,倒入温开水,待糖融化后温度差不多(水温不要太烫,不要太冷)差不多两斤的面粉一碗水,水温差不多了,就可以将糖水倒入,已经撒入盐的面粉中去搅拌。
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步骤4/15
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揉至光滑后,盖上盖子,等待一个半小时醒面。下一步就是准备红豆配料。
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图片中的红豆是我昨晚放去泡一个晚上的效果,等到中午煮饭的时候,在饭上放个架子,顺便把红豆(红豆中放些水去蒸,不要太多水了,也不用没过红豆)放到上面去蒸,这样的话,可以省下不少煤气和电呢。
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步骤6/15
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蒸好后的红豆,我就倒到炒菜锅上去翻炒一下,并加入白砂糖进去,再加一点水进去,全部一起翻炒至白砂糖融化即可。(要试一下会不会甜,你尝到会甜了或者你能接受的甜度就可以了。)
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步骤7/15
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翻炒后就装碗里备用。(注:自己做自己吃饭就不用很讲究把豆皮去掉。我就把红豆皮一起能来吃的)
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步骤8/15
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面醒好后,就擀成长方形即可,并将刚整好的红豆馅料抹到好的长方形面皮上去。
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步骤9/15
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长方形面皮抹入红豆后,就卷起来,成如图所示!
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步骤10/15
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卷好后,就拿刀子小心切成一样的大小就可以了。
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步骤11/15
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这是切后的图片,我把它摆开一点给大家看看就是这样的了。
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步骤12/15
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我再把切面朝上拍个照给大家看看就这样了,是不是很漂亮呢
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步骤13/15
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现在就把做好的红豆卷摆去蒸架上,蒸12至15分钟即可。
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步骤14/15
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这是蒸好后拿出锅拍照的。(蒸好关火了要等上五分钟后再开盖。)
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最后一步
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蒸好后就撤出架子,摆入盘子上。很蓬松又好吃也很好看
蒸馒头包子的过程中不要开盖,蒸好后关火,等上五分钟差不多就可以开盖了,不要一关火就开盖。
我做包子馒头都会加一点点盐进去,这是提加面食的韧度以及加速发酵。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-13
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