香香的包浆豆腐,看着就流口水
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
老豆腐
1个
、
小苏打
两勺
、
盐
2勺
、
折耳根
50克
、
香菜
两根
、
小葱
3根
、
蒜
4瓣
、
辣椒面
5克
、
花椒面
3克
、
五香粉
2克
、
白糖
半勺
、
生抽
1勺
、
孜然粉
1勺
、
白芝麻
5克
、
新鲜茴香
5克
烹饪步骤
-
步骤1/7
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将老豆腐切成块状,浸泡在放了一勺盐和两勺小苏打的水里,浸泡4小时。
-
步骤2/7
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4小时之后,轻轻捞出豆腐用清水洗净,备用。
-
步骤3/7
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碗里放入辣椒面、花椒面、五香粉、孜然粉,刚煎好的熟油,再趁热放入蒜粒,放入盐、生抽、糖、凉冷后放入葱、茴香、折耳根粒。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-03-13
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