深夜炸鸡
饭后竟然想吃炸鸡。。点开外卖也没合适的就自己做吧
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步骤1/8
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改刀,背面用牙签扎几十个孔
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步骤2/8
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料酒,半勺盐,葱姜蒜腌制半小时
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步骤3/8
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加入一个鸡蛋,面粉,搅拌3分钟
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步骤4/8
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准备一个盘子加入玉米淀粉和普通面粉各50g左右,撒一点点盐
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步骤5/8
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起锅烧油5成热,放入裹好干淀粉面粉的混合粉中,不喜欢吃面粉多的可以少裹一点
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步骤6/8
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第一遍炸,不要一直搅动,形成硬壳可以翻面反复炸,改成中火,大概8分钟
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步骤7/8
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盛出排张照片,锅里油大火加热,准备第二次炸
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最后一步
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炸制金黄,控油就好啦
1.炸的时候不要反复反面,油量尽量多一点
2.复炸大火上色,2分钟左右就可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-13
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