咸酥饼干棒
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步骤1/7
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将所有面团材料称好,放入冰箱冷藏30分钟(图一)无盐黄油从冰箱取出,切小丁软化(图二)将高粉和低粉混合后过筛(图三)做法1.将混合均匀的高粉和低粉放入盆中,加入切成小丁的无盐黄油(图四)2.用手将黄油与面粉搓揉成松散的粉状(图五)3.将鸡蛋打散与盐混合后,倒入步骤2的材料中(图六)用手快速混合成无颗粒的面团,若太干可以加入适量冰水调整(混合时间尽量短,千万不要搓揉,以免起筋)(图七)4.将面团用保鲜膜包裹起来,略整形成圆形(图8)放入冰箱冷藏30分钟~1小时5将面板上撒上干面粉,从冰箱中取出面团,表面也撒上面粉以免湿粘(图9)6.将面团擀成约20厘米的正方形(图十)
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步骤2/7
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在面团的均匀的涂抹一层打散的鸡蛋液
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步骤3/7
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在面团的1/2部分均匀地撒上乳酪粉和综合干燥香草末(或者黑胡椒和盐也可根据自己的口味调整)
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发布于 2020-03-13
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