菠菜拌粉丝

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菠菜拌粉丝

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耗时：10分钟难易程度：★★ 所需锅具：煮锅不知道为啥子，就是突然特别想吃凉拌菜，最好是杂七杂八拌在一起的内种，于是把冰箱里的柜子里的都搜刮了出来，一泡一煮一拌，嘿，还别说，真挺好吃的！ V： Caotai0624

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

菠菜 300克

、

干粉丝 35克

、

金针菇 150克

、

大蒜 4瓣

、

辣椒干 6个（不辣的）

、

糖 3克

、

生抽 1勺（30毫升）

、

白醋 5毫升

、

蒸鱼豉油 0.5勺（15毫升）

、

海天黄豆酱 20克

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
准备材料，菠菜我先洗了啊
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将粉丝用开水泡起来。35克真的就够了，泡起来很大一坨的！
步骤3/26 点击查看大图
金针菇切去根部
步骤4/26 点击查看大图
撕开清洗
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捏干水分
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烧一锅开水。其实准备好材料要洗的时候就可以先烧水了
步骤7/26 点击查看大图
将金针菇投入到锅内，焯2分钟
步骤8/26 点击查看大图
利用等待的时间把辣椒干和大蒜切好
步骤9/26 点击查看大图
捞起到冷水里
步骤10/26 点击查看大图
把粉丝也放进锅里
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煮1分钟就可以哦
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捞起
步骤13/26 点击查看大图
用剪刀剪短一些，不剪会怎样？会拌不开！
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剪完加点儿冷水泡着，不然会成坨坨……
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将菠菜也下锅焯水
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正面一分钟
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翻过来
步骤18/26 点击查看大图
反面也一分钟
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捞起到冷水里冷静一下
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趁菠菜冷静的时候把它的难兄难弟先捞起来
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然后让它们仨汇合，一起挤干水分，放到一个大盆里，用纯净水再过一遍。这样就可以直接吃啦
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过滤后也要挤干水分哦
步骤23/26 点击查看大图
然后我们来调凉拌汁儿，先倒油烧热
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然后关火，把大蒜，辣椒干，黄豆酱，糖，生抽，蒸鱼豉油，白醋一起放入锅中。这一步要小心，可能会溅油！
步骤25/26 点击查看大图
然后全部倒入盆里，调料汁不用加水哦，因为拌的时候会出水哒
最后一步点击查看大图
拌匀即可。很爽口的！

小贴士

调料味道的轻重会随最后一步挤干水分的力道而变化，水分多就会味道淡，如果觉得淡可以再加点儿生抽，就没问题啦！还有把金针菇换成千张也一样好吃。不要忘记交作业哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！