椰浆马蹄千层糕
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非常好吃的广式糕点,做成功了就层次分明,很q弹,爽口不甜腻,特别好吃。但关键是这款糕点配方特别多,方法也都有点不同。 我的配方是我对比了十来个配方后改良的,Q弹度很好,味道适中,不甜不腻。做法也是很清晰明了的。 实际上就是做两份不同的浆水,然后一层一层蒸熟。 接下来红糖层我会简称为红层,椰浆层称为白层。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
红糖(红层)
100克
、
马蹄粉(红层)
100克
、
冷开水(红层)
600克
、
白糖(白层)
100克
、
马蹄粉(白层)
100克
、
椰浆(白层)
200克
、
冷开水(白层)
450克
烹饪步骤
-
步骤1/32
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请买好食材,马蹄粉请选择车田河这个牌子的。椰浆通常买马蹄粉的店里都有,淘宝搜马蹄粉即可。红糖随意,红糖块红砂糖都可以。
-
步骤2/32
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将红层和白层所需材料分别称好。白层放一起,红层放一起,别混淆了。接下来就分别做两层的浆水,两种做法一摸一样。
-
步骤3/32
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红层的600克水倒一半在一个大碗里,将100克马蹄粉加入,搅拌溶解。
步骤4/32
展开全部32个步骤
发布于 2020-03-13
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