古早蛋糕
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八寸方形戚风模具21cm
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
蛋白
6个
、
蛋黄
6个
、
低粉
80克
、
玉米淀粉
15克
、
奶粉
10克
、
糖
65克
、
油
80克
、
盐
2克
、
牛奶
90克
、
香草精
适量
、
柠檬汁
适量
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
中间可加巧克力或芝士片
-
最后一步
点击查看大图
所有粉类混合一起,油烧到7、80度倒进面粉搅匀,加牛奶搅匀,加蛋黄搅匀,蛋白加糖打发,打6分发,不要硬性打发会裂,然后蛋白蛋黄糊混合一起,水浴法,150度烤50-60分钟
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-13
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