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私房快手炒年糕的做法

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私房快手炒年糕

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

年糕条 300克

、

虾米 30克

、

毛豆仁 50克

、

葱花 10克

、

盐 3克

、

鸡精 2克

、

水 20克

烹饪步骤

步骤1/4
超市的真空包装年糕条是黏连的，买回来先按照它原有的压根拆开成条状，用火锅年糕片也可以，或者整块自己切条也行。然后锅中烧开水加入年糕煮软。
步骤2/4
将煮软的年糕条捞出控水备用。把虾米或者海米用温水泡一下捞出。
步骤3/4
毛豆剥仁洗净备用。
最后一步
锅中热油加入少量葱花快速出味，下入虾米快速翻炒，再加毛豆仁炒匀。加少量水把毛豆先煨熟，然后再下入煮好的年糕条翻匀。年糕容易粘锅所以翻炒时候要适时点水，出锅前加入盐和鸡精颠勺或者翻炒均匀即可关火盛盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

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