生煎 我们青岛叫炉包
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步骤1/16
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温水加入酵母混合后加入面粉揉成面团,放到温暖地方醒发(封上保鲜膜)
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步骤2/16
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干虾米提前泡发
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步骤3/16
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面醒发到三倍大有蜂窝状,就可以了接下来我们来准备馅料。
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步骤4/16
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肉加葱打成肉末(肉末不要太小)
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步骤5/16
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韭菜切小段放入虾米
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步骤6/16
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加上打好的肉末
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步骤7/16
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在肉末中加入一个鸡蛋搅拌均匀
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步骤8/16
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放入蚝油个和胡椒粉(记住这时不要放盐)到入自己家榨的花生油拌匀即可
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步骤9/16
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搅拌均匀后加入少许盐
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步骤10/16
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发好的面加入小苏打和泡打粉
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步骤11/16
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切成面剂子,干成薄片
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步骤12/16
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放上馅料包起来
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步骤13/16
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把所有的包完准备平底锅放油。(我用的是自家炸的花生油。)
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步骤14/16
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包口朝下摆整齐
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步骤15/16
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放入面糊水(适量水将面粉就是面糊水。)
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最后一步
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等锅里的水都烧没了,看一下有没有硬硬的锅巴金黄色就刚刚好
煎的时候注意火不要太大
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-13
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