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鲜辣下饭的剁椒鱼头‼️

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薇·妙滋味

有句话叫“莲鱼头，肉馒头”，可见鱼头的营养丰富，能和肉馒头相提并论。剁椒鱼头是一道知名的湘菜，其实这道菜的做法并不复杂，在家也可以制作……宅家不能外出就餐的时候不如做一道双色剁椒鱼头解解馋吧！！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
花莲鱼头 900克
、
白胡椒碎 少许
、
料酒 3勺
、
生抽 3勺
、
红剁椒 3勺
、
黄剁椒 3勺
、
老姜 5片
、
葱花 少许
、
油 2勺
烹饪步骤
小贴士

1.一般我会选用花莲鱼头来做这道菜，没有土腥味，也够肥美。 2.如果没有生抽可以用蒸鱼豉油代替腌制。 3.剁椒的用量根据各人喜好增减。 4.由于剁椒是有咸味的，所以不用额外放盐调味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

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