家常红烧鲳鱼
红烧的鲳鱼,不但味道浓郁,鱼肉鲜美,颜色也是跟饭馆的感觉一样红亮。郫县豆瓣酱是点睛之笔。超级无敌。
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步骤1/6
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鲳鱼提前用姜料酒淹20分钟
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步骤2/6
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两面薄淀粉
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步骤3/6
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下锅两面煎金黄
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步骤4/6
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锅下油炒葱姜蒜,放入鱼,加水料酒和调料。水淹过鱼。
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步骤5/6
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炖十分钟,中间翻面。
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最后一步
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出锅。
1.鱼用淀粉薄薄裹下,煎的时候不会散和粘锅。
2.不用提前腌的时候加盐。鱼红烧容易入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-13
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