铜锣烧(红豆馅)
小时候最喜欢吃的糕点之一
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步骤1/18
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红豆用水泡一夜,滤掉水。红豆、水、砂糖一起中火煮到用手一捏刚刚烂就好,锅底刚刚还能看见少量水
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步骤2/18
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破壁机(搅拌机)打成泥
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步骤3/18
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预留一部分红豆做馅用,增加馅料层次感
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步骤4/18
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趁热红豆沙加黄油
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步骤5/18
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搅拌均匀
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步骤6/18
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保鲜膜贴面冷藏至完全冷却
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步骤7/18
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a:面粉、奶粉混合均匀
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步骤8/18
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b:牛奶、蜂蜜、油混合均匀
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步骤9/18
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a+b混合均匀得到C
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步骤10/18
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常温全蛋加糖完全打发与C分3次完全拌匀,得到蛋糕体面糊
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步骤11/18
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用汤勺一平勺放入预热好的不粘锅中
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步骤12/18
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待面糊起大气泡后翻面
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步骤13/18
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煎到2面金黄完全熟透
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步骤14/18
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放在烤架完全冷却
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步骤15/18
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挤入冷却后的红豆沙
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步骤16/18
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放几颗完整红豆
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步骤17/18
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盖上一片蛋糕体!美味的铜锣烧就完成了
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最后一步
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完美!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-13
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