彩色螺旋蛋黄酥
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觉得彩虹蛋黄酥很好看,可是家里没有果蔬粉,只有一点做蛋糕用的食用色素,但是看到很漂亮,色素偶尔吃吃也是可以的 方子可以做12个59克左右的蛋黄酥。
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
中筋面粉(油皮)
120克
、
猪油(油皮)
45克
、
水(油皮)
46克
、
糖(油皮)
25克
、
低筋面粉油酥)
100克
、
猪油(油酥)
45克
、
食用色素(惠尔通)
1~2滴
、
豆沙(内馅)
220克
、
咸蛋(内馅)
6个
烹饪步骤
-
步骤1/28
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6个咸蛋黄150度烤10分钟,然后对半切开,我觉得50克的蛋黄酥,半个蛋黄足够了
-
步骤2/28
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用豆沙包住蛋黄,蛋黄加豆沙的总重量为25克
-
步骤3/28
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油皮材料全部混合,揉出手套膜状态,保鲜膜盖住醒30分钟
步骤4/28
展开全部28个步骤
发布于 2020-03-12
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