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春笋炒腊肉的做法

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春笋炒腊肉

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因为疫情只能在山城婆婆家，只要天晴就会拉着老公带着三岁的孩子去山坡田野找食材。下午拉着老公去山后面挖的笋

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10分钟左右 | 切墩(初级)

春笋三个

、

腊肉适量

、

野葱适量

、

酸菜一小把

、

姜蒜适量

、

泡辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
现挖的笋去皮洗净切片
步骤2/4 点击查看大图
没拍炒菜过程，就在这里写吧！步骤1:笋切片洗净，锅里下冷水煮开，把切好的笋片在开水里焯下水，捞出，洗净备用；2:酸菜跟泡辣椒切小段备用3:姜蒜切碎，野葱切段备用4:腊肉切薄片，在水里煮开（主要是去盐味）不然太咸5:腊肉直接下锅，把肥肉煸出油，下姜蒜花椒爆香，再下笋翻炒片刻，再把切好的泡酸菜辣椒翻炒断生，加少许盐鸡精，最后加入野葱略微翻炒下，出锅！
步骤3/4 点击查看大图
这是在小河边洗净的野葱，还有好多没洗的
最后一步点击查看大图
这就是还没洗的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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