青芥辣拌鱿鱼西兰花
很简单的一道菜,可以做热菜也可以做成凉菜!平时招呼亲朋好友,也可多个菜选择!
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步骤1/5
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材料简单,焯水配用。
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步骤2/5
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鲜鱿鱼烫水时间不宜过久,只要水周边冒鱼眼小泡就可以捞出,过冷水。
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步骤3/5
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姜蒜蓉爆香,加入烫好的鱿鱼,加点蚝油,翻炒一下。
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步骤4/5
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加入焯水后的西兰花,翻炒。时间不宜炒太久。关火,关火!放凉一下,大概80度左右,加入青芥辣拌匀。
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最后一步
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装盘,开吃!
这道菜不需要加盐也是够味的,本身鲜鱿鱼是带咸味的,西兰花在焯水的时候可以放点盐在水里。芥末遇热会挥发,所以想够“呛”还是要放凉一会再拌!这道也可以直接做成凉菜,就少了翻炒的步骤,直接焯水后放凉,拌上芥辣也是可以的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-12
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