香辣排骨
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步骤1/5
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肋排放入姜片,料酒,冷水下锅,大火煮开,再煮2~3分钟捞出备用。
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步骤2/5
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起锅烧油,倒入沥干水的排骨,干煸至两面微黄,倒入葱姜蒜,花椒,干辣椒,八角,香叶翻炒均匀,倒入生抽和少许老抽,炒到变色。
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步骤3/5
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加热水到没过排骨,放少许冰糖,不用太多哈,提提鲜味即可,大火煮开转中小火煮半小时左右。
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步骤4/5
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煮到国内还有少许汤汁的时候加少许盐,大火收汁。
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最后一步
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出锅,撒少许小葱,白芝麻,完美!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-12
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