芹菜香干炒午餐肉

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复工了，便当不仅要吃出美味，更要吃出健康。疫情下，有助于我们提高免疫力的便当才是懂事的便当。在选择食材这件事上，有几点需要大家注意。 1.主食粗细搭配。谷薯类食物不仅是人体重要的能量来源，而且具有保护蛋白质的作用，其维生素和矿物质含量也远远高于精白米面，每人每天应摄入250-400g。 2.荤素搭配。动物性食物的蛋白质含量普遍较高，并且其氨基酸组成更加适合人体需要，利用率高。疫情期间一定要摄入足够的优质蛋白质，它是人体内各种酶、激素、抗体和免疫因子的合成原料，如果摄入不足会影响组织修复、使得皮肤和黏膜的局部免疫力下降，容易造成病原菌的繁殖和扩散，降低抗感染能力。荤菜每天最好保证在150-200g。另一方面，蔬菜水果是多种维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源，推荐每天摄入果蔬的种类超过5种，摄入量最好达到500g以上，其中一半为深色蔬菜。 3.烹调首选植物油。疫情期间，植物油有助于增加优质脂肪的摄入，比如橄榄油、花生油、亚麻籽油、紫苏油等。橄榄油、山茶油种富含n-9单不饱和脂肪酸，具有抗氧化作用。今天来和大家分享营养、美味又简单易做的芹菜香干炒午餐肉便当。用午餐肉替代生肉，省去了许多步骤，营养还不减分。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

SPAM世棒午餐肉半盒

、

芹菜 3棵

、

香干 2片

、

小米辣 2个

、

大蒜 1个

、

生姜 1小块

、

生抽少许

、

花生油少许

、

盐少许

、

粗粮 50g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
香干切条；
步骤2/7 点击查看大图
芹菜洗净切好；
步骤3/7 点击查看大图
SPAM世棒午餐肉切片；
步骤4/7 点击查看大图
配料切好；
步骤5/7 点击查看大图
油热后倒入午餐肉，煎出香味；
步骤6/7 点击查看大图
再倒入配料、香干、芹菜翻炒1分钟左右；
最后一步点击查看大图
盛好粗粮饭，撒上黑芝麻，配点果蔬，肉香味扑鼻的便当做好啦。

小贴士

1.午餐肉我选择的是老公推荐给我的SPAM世棒午餐肉，我也感觉确实好吃，主要感觉肉味浓郁，尤其可以满足无肉不欢的人，毕竟猪肉含量＞90%呢。独有的盐糖比，不仅促进肉蛋白提取，更提升了口味。它用的猪前肩肉，口感细腻，肉嫩多汁。同时它只有6种简单成分，不含香精色素，吃起来更放心，尤其是像我一样的孕妈妈，想和家人一起品尝美味，家人也不会拦着啦，哈哈。 2.芹菜富含粗纤维，有助于通便，还有助于控制三高。 3.芹菜叶也是可以吃的，富含大量的维生素，可以用来煮汤、做面点。 4.减肥的人常吃豆制品，有利于补钙，钙有助于减少脂肪在人体的堆积，还有助于睡眠。 5.圣女果GI值低，也就是升糖指数都偏低，适合需要控糖的朋友。餐后如果吃了升糖指数高的水果，血糖很容易升起来，还会导致肥胖。它的维生素C对于午餐肉中的铁、豆制品中的钙，都可以起到很好的促进作用。

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发布于 2020-03-12

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