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传统苏帮时令菜——酱汁肉

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酱汁肉,是苏帮菜的传统时令菜,卤酱菜谱之一。 以色泽鲜艳,酥润可口而著称。每年清明节前上市,夏至落市,是季节性产品。苏州酱汁肉色呈殷红,其特色是上口酥润,甜中品咸,香味浓郁,皮糯肉烂, 入口即化,肥而不腻,而色泽鲜艳。
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30~60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2020-03-12

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