奶油海绵纸杯蛋糕(分蛋打发)
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烹饪步骤
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步骤1/8
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准备好所有材料,再准备一盆热水,把牛奶和黄油隔水放入热水盆中加热直到黄油完全融化,一直放着保温,进行乳化作用
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步骤2/8
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蛋黄蛋清分离,先打发蛋清,细砂糖分三次加入蛋清中,打到硬性发泡,如图,提起打蛋器,有直立小尖钩,蛋白霜表面很光滑
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步骤3/8
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加入蛋黄,用打蛋器低速搅拌均匀成全蛋糊
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-03-12
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