王八看绿豆馒头
今天做的乌龟馒头，正好用的绿豆做眼睛。随便想起一句话：爱情，就像王八看绿豆，对了眼。所以就取了这个搞笑的名字，正儿八经地说是乌龟馒头。
-
步骤1/7
点击查看大图
200g面粉加艾草汁揉成绿色面团，100g面粉保持白色面团，发酵至1.5-2倍大小。合面、揉面团，发酵见前面做馒头，或者自己做馒头的方法。用艾草汁是之前做青团剩的，也可以用菠菜汁、绿色叶菜。
-
步骤2/7
点击查看大图
把绿色面团按30g一个秤出来，揉成团圆，用手压扁平，然后那个觉得合适的茶杯盖或者碗盖这一类的按下圆印子，按压深一点，不然蒸出来没有形状。再用叉子或牙签戳背上的纹路。乌龟身子就OK了。
-
步骤3/7
点击查看大图
把白色面团取一部分，擀成薄饼状，用很小的工具戳成小圆片，我用挖球的小勺压的。
-
步骤4/7
点击查看大图
把一头用手指捏在一起，扇贝部分用小刀背（或者手头可以找到的小工具）压成脚趾的样子—乌龟几个脚趾？我忘了。
-
步骤5/7
点击查看大图
拿一小团白面团搓成椭圆行，按扁一边，摸上清水，轻轻地捏在身子底下，稍稍把头往上整理，拿两颗绿豆沾点水，按进脑袋两边。取四个脚趾，同样沾清水，轻轻捏在身子底下。乌龟就算完成了。
-
步骤6/7
点击查看大图
垫上油纸，二次发酵10分钟左右，冷水上锅蒸，看见蒸汽上来计时5-6分钟，关火焖5分钟。
-
最后一步
点击查看大图
出锅，马上取下油纸，换一块新的干干的油纸，蒸架下放格子，让它透气凉得快点，底部不会因为汽水泡软。然后就ko！
这段时间看到有做乌龟馒头的，就想试一下，然后找了好多，都不是说的很清楚，于是自己想动手试试能不能翻车，顺手把过程都拍下来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-12
王八看绿豆馒头的其他做法
王八看绿豆馒头的相关分类
王八看绿豆馒头的相关推荐
-
百香果酸奶雪糕
39036人看过 -
角瓜炒鸡蛋
105233人看过 -
入味不粘锅：红烧鲤鱼
6430940人看过 -
#放假请来我的家乡吃#东北/胡萝卜玉米土豆豆角炖排骨
177491人看过 -
#夏日多巴胺饮品#香蕉牛奶昔
152071人看过 -
冬瓜丸子汤
31558081人看过 -
#味达美年味小馆#土豆烧鸡肉
106646人看过 -
#嗨fun暑假#椰果椰子水
140740人看过 -
西红柿炒鸡蛋
6593056人看过 -
巧克力小布丁
41301人看过 -
虾仁炒蛋
9491261人看过 -
虎皮豆腐，好吃又好做
832909人看过
