简单粗暴地烧——酥皮奶油蘑菇汤
宅家抗疫,极想念两岸咖啡的酥皮奶油蘑菇汤!网上淘到法式酥皮后,自力更生,复刻美味,在家也可以非常小资。
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步骤1/8
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取一半的蘑菇切片,用橄榄油煎两面焦黄片,取出。
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步骤2/8
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肉末加蒜末,用橄榄油炒香,再加入春笋末和另一半蘑菇末,加盐调味,炒香后,加奶油,玉米淀粉和少量水调匀后倒入,煮开。如果需追求极致的浓汤口感,可移至料理机打成糊状。
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步骤3/8
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加香煎的蘑菇片,欧芹碎和黑胡椒碎调味。
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步骤4/8
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酥皮涂抹蛋液,盖在碗口。
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步骤5/8
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烤箱180度20分钟。请忽略左边的失败产品,以及楼下的附加产品。
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步骤6/8
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起酥。
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步骤7/8
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御用美食评论家——女儿,开封试吃。
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最后一步
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浓香扑鼻,卖相优美,噱头十足。
一定要烤到酥皮层层起酥,一小勺一小勺地喝,仪式感超级强。御用评论家——女儿,指出酥皮很棒,浓汤很好,刚想表扬,得知是网购的酥皮,不是自做的,减掉一星。哈哈哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-12
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