红曲豆腐乳
红曲豆腐乳一直是记忆中儿时的下饭美食，农村的小卖部里，一个很大的坛子，一毛钱一块，每次都要问阿姨多要一点汤。浇在米饭上，一拌匀，哇～现在想想还要流口水。
-
步骤1/6
点击查看大图
自己做的豆腐，稍微多压一下，水分不要太多。
-
步骤2/6
点击查看大图
切成自己喜欢的大小，吸取上次的教训，这次放在蒸锅里发酵，这次发酵没有放腐乳曲，就这么放在蒸锅里，上面盖了一张荷叶，放在阴凉的地方
-
步骤3/6
点击查看大图
三天左右吧，豆腐表面黏黏的，有点黄黄的。夹开闻一下，一点腐乳的香味了，就可以了
-
步骤4/6
点击查看大图
这块腐的很好，
-
步骤5/6
点击查看大图
红曲粉，十三香，盐，搅拌一起。加适量的水。水的多少看你瓶子。
-
最后一步
点击查看大图
每豆腐叠放好，倒入汁水，加入50克白酒。盖上盖子，至少放十天。放一个月再吃味道最好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-12
红曲豆腐乳的相关分类
红曲豆腐乳的相关推荐
-
家传豆腐乳制作方法！你不收藏就亏大了！
113121人看过 -
豆腐乳
110618人看过 -
豆腐乳的制作#美食说出“新年好”#
174920人看过 -
红曲米焖红烧肉
130153人看过 -
超简单又好吃的豆腐乳
476153人看过 -
#与山姆开启夏日美食计划#鲍鱼鸽子汤
176702人看过 -
比红烧肉好吃100倍的蜜汁叉烧肉
3048066人看过 -
#好吃不上火#大米糕
4054827人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
942682人看过 -
豆腐乳
105498人看过 -
自制麻辣豆腐乳
68257人看过 -
自制豆腐乳
11562人看过
