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自制豆腐乳的做法

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自制豆腐乳

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1小时以上 | 配菜(中级)

老豆腐一块（500克）

、

盐适量

、

辣椒面适量（干辣椒自磨的粉）

、

花椒面适量

、

干姜粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备的材料。
步骤2/9 点击查看大图
豆腐切块，放在篦子里发酵3―5天，直到变成黄色的。
步骤3/9 点击查看大图
辣椒面、花椒面，干姜粉，盐，放在一起，搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
我用的二锅头，到入碗中。
步骤5/9 点击查看大图
先把豆腐放入酒中，再放入调好的辣椒粉中。
步骤6/9 点击查看大图
粘均辣椒粉。
步骤7/9 点击查看大图
全部裹匀辣椒粉，放入保鲜盒，在用锅熬点热油，晾凉后，到入保鲜盒。
步骤8/9 点击查看大图
放到一边，静置半个月。
最后一步点击查看大图
美味的豆腐乳就可以食用了，是不是很有食欲

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-09

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