春天的美味:荠菜蛤蜊饺子和荠菜猪肉饺子
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春天的野菜最鲜美,荠菜属于我们最常吃的野菜。 荠菜摘的时候要仔细,我喜欢留下荠菜的嫩根。洗的的时候也要很仔细。不然会有沙土。需要淖烫一遍去掉野菜的苦涩。 煮扒蛤蜊肉的时候,要把锅里的汤留着拌馅,更鲜美。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/25
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摘洗荠菜,要多泡一会。我都反复洗三遍才能干净。
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步骤2/25
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摘完的荠菜用开水烫一下。
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步骤3/25
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淖烫完的荠菜快速过凉水,团成荠菜团子,放保鲜备用。
步骤4/25
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发布于 2020-03-12
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